Produse din lapte preparate in bucatarie - Eva Schiefer, Eva-Maria Lipp - Editura CSER

Cartea Produse din lapte preparate in bucatarie scrisa de Eva Schiefer, Eva-Maria Lipp a aparut la editura CSER in anul 2019 si face parte din categoria Gastronomie.

Lucrarea de fata urmareste sa trezeasca interesul pentru prelucrarea laptelui, urmarind ca acesta sa ocupe locul pe care il merita in alimentatia noastra. Produsele lactate preparate in bucatarie permit o imbogatire incredibila a regimului alimentar zilnic cu un numar mare de diverse delicatese. Cu aceasta carte, autorii doresc sa le starneasca cititorilor dorinta de a produce alimente in propria bucatarie din ingrediente cunoscute, renuntand astfel la produsele din comert in a caror compozitie intra adesea aditivi care dauneaza sanatatii. Gustul individual capata din nou un rol important deoarece productia proprie ofera posibilitati infinite. Produsele sezoniere incep din nou sa se regaseasca in preparatele culinare, spre deosebire de cele aflate pe rafturile din magazine, care sunt aceleasi in orice anotimp. La toate acestea se adauga si bucuria obtinerii unor produse lactate reusite, savurate cu placere de familie si musafiri. Cartea este structurata in trei parti mari dezvoltate:

1. Branza proaspata
2. Branza cu pasta moale si branza cu pasta tare
3. Unt si zer