Scrieti o recenzie
Metaboliti secundari din plante. Origine, structura, functii
Cartea Metaboliti secundari din plante. Origine, structura, functii scrisa de Lacramioara Oprica a aparut la Editura Universitatii A.I.Cuza Iasi.
Monografia actualizeaza datele existente privind originea, structura, functiile metabolitilor secundari, modurile lor de actiune si utilizarea acestora in farmacologie, medicina si agricultura, imbinand armonios datele din literatura si rezultatele cercetarilor proprii. Lucrarea Metaboliti secundari din plante cuprinde 7 capitole in care Lacramioara Oprica detaliaza, in afara de unele date generale ale compusilor naturali din plante, si particularitati ale metabolitilor secundari (compusi fenolici, terpene, alcaloizi, glicozide, uleiuri esentiale, rasini si balsamuri). Cunoscand rolul metabolitilor secundari de constituenti de protectie cu o deosebita importanta in alimentatia umana, mai ales in ultima perioada, autoarea prezinta in capitolul final o sinteza privind structura si rolul acestora din fructe, legume, bauturi, condimente si alte plante aromatice. Din cuprins: Generalitati privind compusii naturali din plante; Compusi fenolici; Glicozide; Terpene; Alcaloizi; Uleiuri esentiale, rasini si balsamuri; Metaboliti secundari din legume, fructe, bauturi, condimente si alte plante aromatice utilizate in alimentatie
Autor | Lacramioara Oprica |
---|---|
Categorie | Stiinta si tehnica |
Data aparitiei | 2016 |
Editura | Universitatii A. I. Cuza Iasi |
Format | 170x240 |
ISBN | 978-606-714-253-2 |
Numar pagini | 294 |
Transport Gratuit | Nu |
Ratings & Reviews
Scrieti o recenzie