Merceologie - metode si tehnici de determinare a calitatii

Cartea Merceologie - metode si tehnici de determinare a calitatii scrisa de Georgeta Barbulescu si Neicu Bologa a aparut la EdituraUniversitara.

Partea a doua a cursului de Merceologie alimentara cuprinde metode de determinare a calitatii produselor alimentare, aplicabile la receptia calitativa in sectorul comercial. De asemenea, lucrarea mai cuprinde si metode de determinare si cercetare a calitatii, utilizabile in procesul de innoire si modernizare a produselor alimentare.