Cartea Degustarea vinului - bazele stiintifice ale degustarii scrisa de Constantin Baduca Cimpeanu a aparut la Editura Sitech.

Vinul nu este un produs indispensabil in alimentatie dar este un produs care infrumuseteaza viata omului, prezent la toate bucuriile si necazurile omului, la toate evenimentele cu semnificatie religioasa din viata omului, din prima pana in ultima clipa. In istoria multor popoare si religii, vinul are o semnificatie deosebita, ca element de cult. Toti crestinii cunosc faptul ca prima minune savarsita de Mantuitor s-a produs la o nunta in Cana Galilei, cand a prefacut apa in vin. La slujba cununiei, preotul ii binecuvinteaza pemiri dandu-le sa guste dintr-un pahar cu vin care simbolizeaza unitatea si caracterul indisolubil al casatoriei. De asemenea, vinul are rolul sau in Cultul mortilor.